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理論學習
開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購；項目技術詳細批解，包括店鋪經營小技巧，原材料選擇，采購，口味變換、配比等。
發布時間:2023-03-08 16:37:13來源：尚訓網綜合
食為先有著多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，有著經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程。包子饅頭，是我國四大早餐中比較受歡迎的，包子饅頭豆漿油條這四個早餐食品是比較受矚目的，本來這種食品剛開始是有餡的，發展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購；項目技術詳細批解，包括店鋪經營小技巧，原材料選擇，采購，口味變換、配比等。
師傅手把手的實戰示范，講解技術；師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
備原材料，師傅旁邊檢查指導；自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導；客戶自我思索，師傅引導，熟透操作流程。
| 早餐包點系列 | 菜單技術內容 |
|---|---|
| 包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
|
| 灌湯包 | 揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習 |
| 杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
| 生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
| 東莞大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、饅頭、花卷
|
| 傳統白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、
雙色饅頭、蔥油花卷
|
系統學習包子饅頭原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。
系統學習包子饅頭面粉發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握)。
系統學習包子饅頭面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握。
包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,饅頭、花卷制作技術。
系統學習包子饅頭原料采購、存放、保鮮技術等。
系統學習開店知識，如何選址、服務、管理、采購、盈利模式。
多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗；
注重客戶評價，榮獲眾多客戶口碑認可；
經驗豐富師傅指導，標準化服務流程；
實踐為主，理論為輔，反復地進行練習；
提供技術實戰輔導，助力客戶創業。
臺州食為先包子饅頭培訓有著多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，保障教學質量，有著經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程。
課程優勢
多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，保障教學質量;
注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可;
經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路;
教理論，重實踐，反復練習;
提供開店輔導，助力輕松創業;
教學內容
包子饅頭:肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
實操步驟
學習原料、設備、工具
系統學習包子饅頭原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
學習面粉發酵配方和秘訣
系統學習包子饅頭面粉發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握);
包子饅頭面點手法手把手教
系統學習包子饅頭面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握;
各種特色包點成形技巧學習
包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,饅頭、花卷制作技術，
包子項目原料存儲細節
系統學習包子饅頭原料采購、存放、保鮮技術等;
開店實戰指導
系統學習開店知識，如何選址、服務、管理、采購、盈利模式,并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業。
更多培訓課程： 臺州早餐包點課程 更多學校信息： 臺州路橋區食為先小吃實訓 咨詢電話：
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