杭州余杭茶藝培訓(xùn)選哪一家好？

秦漢胡同以弘揚傳統(tǒng)經(jīng)典、傳播人文智慧為己任。依托極致的藝術(shù)境界和文化浸泡，將創(chuàng)辦人提倡的藝術(shù)氣質(zhì)，文藝精神、學(xué)術(shù)抱負(fù)通過中國式書齋文化體驗，傳遞給所有的人們，讓茶藝文化傳播的更加源遠(yuǎn)流長。

秦漢胡同茶藝課程

秦漢胡同針對不同的人群設(shè)置了茗茶初探、叩茶問道初高級班及茶文化講座，每類課程都是以茶文化為主，由茶藝的入門課程學(xué)起，逐步系統(tǒng)的學(xué)習(xí)茶藝知識與技巧，由易到難，層層遞進(jìn)，較終掌握茶藝的各項基本技能。

對于茶文化和差異的學(xué)習(xí)，其實系統(tǒng)的教學(xué)對茶文化的掌握更加全面，課上老師傳授的一些相關(guān)知識都很專業(yè)化的，秦漢胡同為各位國學(xué)愛好者提供了非常專業(yè)的學(xué)習(xí)平臺，有意向可撥打下方電話詳詢。

茶藝是茶文化的一種表現(xiàn)形式，經(jīng)過長期以來人類文明的不斷積累和發(fā)展，茶藝文化也逐漸發(fā)揚光大，成為中國傳統(tǒng)文化的一部分，為中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化增添了一抹亮色。

其實在很早以前，我國的茶藝在很長時間內(nèi)都是有實無名的，古代茶道一詞確立以來，“茶之為藝”就隨之而來，不過有時只是指煎茶之藝、點茶、泡茶之藝。對“茶藝”這個詞雖然沒有明確的指出，但是從“茶之藝”到“茶藝”也就是一字之差。

秦漢胡同茶藝文化課程，老師們在中唐《封氏聞見記》載中講解：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效，并煎茶炙茶之法……于是茶道大行，王公朝士無不飲者。”在這里的“茶道”就是“飲茶之道”，也是“飲茶技藝”。現(xiàn)今已被海內(nèi)外茶文化界認(rèn)同和接受。

茶藝的“藝”指的就是茶文化，其具有非常規(guī)范的程序的高水平的技藝。秦漢胡同的老師們一直強調(diào)，茶藝是綜合性藝術(shù)，與繪畫、書法、音樂、文學(xué)甚至建筑等相結(jié)合，是茶文化的重要組成部分。

科學(xué)研究證明，水對茶的影響主要來自于兩個方面，水中的礦物質(zhì)以及水的酸堿性，而且水中也有很多礦物質(zhì)，含量豐富、影響較大的一半都是鈣離子和鎂離子，它們的含量可以用水的硬度來衡量，只有含量越高，水才能越硬。一般來說，用純凈水就比較適合泡茶。

在煮水的過程中，要用大火快煮，而不要文火慢煮，當(dāng)水連續(xù)冒泡，煮到二沸或者是剛剛?cè)袝r，水的活性是比較好的，如果煮的太久那么水被“煮老”了，對茶湯影響也不是很好。如果使用自來水泡茶，需要煮稍久一點。自來水沸騰時，把燒水壺的蓋子打開，保持沸騰一分鐘左右，能夠除去一部分消毒殘留的氯，降低異味。

同時還要嚴(yán)格控制茶水比例，如果實在戶外實在沒有辦法實現(xiàn)茶水分離，那就要將茶水比例嚴(yán)格控制在1.5:100這一安全比例，一直悶泡也不會覺得苦澀，如果沒有電子秤，只要按照茶葉的形態(tài)和茶壺的體積，也能大概確定放多少茶葉。扁平形綠茶、竹葉青等，鋪滿壺底薄薄一層就差不多了。毛峰、瓜片等稍蓬松的綠茶，占壺體積的1/5左右。類似祁紅、金駿眉較緊細(xì)的紅茶，投放占壺體積1/5的茶量就差不多了。滇紅之類條索較粗的紅茶，投放體積約1/4。

關(guān)于水溫，控制水溫是泡茶至關(guān)重要的因素之一，不能用高于90℃的水沖泡，否則茶湯的鮮活力會下降。要用85℃~90℃的水沖泡，以保持較香甜的口感，溫度太高容易酸澀。要用沸水沖泡，否則香氣不揚，陽剛的風(fēng)格也表現(xiàn)不出來。對于溫度，也無需特意買一個溫度計。對于不能用沸水沖泡的茶，一般做法是先把水倒入公道杯中涼一會兒，把手掌放到上面感受一下熱力(距離不可太近以免燙傷)，多嘗試幾次就能把握到較適宜水溫的熱度。