上海教的好的公共營養(yǎng)師課程

上海教的好的公共營養(yǎng)師課程?小編為您推薦優(yōu)路教育。營養(yǎng)師通常是指運用營養(yǎng)學和保健食品學、食品衛(wèi)生學及醫(yī)學的相關(guān)知識，遵循營養(yǎng)學原則，通過營養(yǎng)保健科學的技術(shù)和方法，對各類人群的營養(yǎng)給與指導(dǎo)，做好常見疾病的營養(yǎng)防治，向大眾傳播營養(yǎng)食品與衛(wèi)生安全知識的專業(yè)技能人才。

上海優(yōu)路公共營養(yǎng)師課程

優(yōu)路學校的培訓(xùn)課程分為理論知識和操作技能兩個課程模塊，課程內(nèi)容有基礎(chǔ)營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)及食譜制作、食品衛(wèi)生學、各類食品的營養(yǎng)價值、特殊人群的營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)計算軟件的應(yīng)用、人體營養(yǎng)狀況測評等。培訓(xùn)課程的班級類型有全日制班、業(yè)余班等，課程時長一般在三到六個月左右，為學員提供協(xié)助指導(dǎo)報名、學習進度督導(dǎo)、答疑，學習保障等服務(wù)。

優(yōu)路學校匯聚行業(yè)核心師資聯(lián)袂授課，授課方式新穎，根據(jù)考試大綱梳理總結(jié)考試重點，為學員詳細講解，重點逐個突破。專業(yè)老師根據(jù)大數(shù)據(jù)分析、結(jié)合學員的學習情況，智能生成學習指南，為學員定制專屬備考方案。學校擁有豐富的學習資源，海量題庫開放，配備詳細解析。為學員班級配備專屬班主任，全程貼心伴學，實時跟進督促學習進度，隨時溝通處理學習問題，提高學員學習效率。

公共營養(yǎng)師重點復(fù)習

1.營養(yǎng)與營養(yǎng)素概念

營養(yǎng)是機體攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長、發(fā)育和防病保健的過程。

機體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康以食物的形式攝入的一些需要的物質(zhì)。

人體所需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維共七大類。

這些營養(yǎng)素中一部分不能在體內(nèi)合成，必須從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”;另一部分營養(yǎng)素可以在體內(nèi)由其他食物成分轉(zhuǎn)換生成，不一定需要由食物中直接獲得，稱為“非必需營養(yǎng)素”。

2.膳食營養(yǎng)素參考攝入量的概念及意義

(1)概念

膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，主要包括四項內(nèi)容：平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)。

(2)意義

1)平均需要量。是群體中各個體需要量的平均值，是根據(jù)個體需要量的研究資料計算得到的。EAR是可以滿足某一特定性別，年齡及生理狀況群體中半數(shù)個體的需要量的攝入水平。這一攝入水平能夠滿足該群體中50%的成員的需要，不能滿足另外50%的個體對該營養(yǎng)素的需要。

2)推薦攝入量。RNI相當于傳統(tǒng)使用的膳食營養(yǎng)素參考攝入量(RDA)，是可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)個體需要的攝入水平。長期攝入RNI水平，可以維持組織中有適當?shù)膬洹NI是以EAR為基礎(chǔ)制定的。

3)適宜攝入量(AI)。當某種營養(yǎng)素的個體需要量研究資料不足，沒有辦法計算出EAR，因而不能求得RNI時，可設(shè)定適宜攝入量來代替RNI。

AI與RNI相似之處是二者都用做個體攝入量的目標，能夠滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。

AI和RNI的區(qū)別在于AI的準確性遠不如RNI，可能明顯的高于RNI。

4)可耐受最高攝入量(UL)。UL是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。“可耐受”是指這一攝入水平是可以耐受的，對一般人群幾乎所有個體都不至于損害健康，當攝入量超過UL而進一步增加時，損害健康的危險性也隨之增大。