金華本地甄選公共營養師培訓機構名單

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優路智能課堂新模式

智能教學

依托大數據智能生成學員學習報告，根據報告調整學習進度與難度，針對性分析解析薄弱環節；

智能測評

智能匯總錯題本，針對性練習糾錯，自動記錄練習節點，一健收藏重點難題，方便學員練習與查看；

智能題庫

海量題庫免費開放，配備文字、音頻及視頻三種解析形式，為學員提供多樣化的學習方法助力成長；

智能答疑

優路專屬教研團隊重磅打造重難點大題庫，學員可通過關鍵詞搜索查找相關問題,即時解決難題。

公共營養師常見的誤區都有哪些?

誤區一：骨頭湯補鈣更好吸收

生活中我們經常聽人說，“傷筋動骨一百天，要多喝骨頭湯補鈣。” “骨頭湯里白白的湯都是鈣啊!” 其實，這是一個營養誤區。骨頭中的鈣以碳酸鹽或磷酸鹽的形式存在，碳酸鹽或磷酸鹽均不易溶于水。所以，熬制骨頭湯時，骨頭放得再多，熬制的時間越長，湯中的鈣含量并不會變化太多。骨頭湯所呈現出的濃白色是脂肪，并非鈣。另外，長時間熬制骨頭湯，會導致湯中的嘌呤含量增加，對于尿酸高以及有痛風病史的人來說，喝了高濃度的骨頭湯可謂是雪上加霜。

誤區二：吃雞蛋會提高膽固醇

臨床中經常能聽到患者咨詢：“大夫，我膽固醇高，是不是不能吃雞蛋啊?” 其實，膽固醇的升高一定程度上會受到飲食習慣的影響，但人體膽固醇受食物攝取的的影響只占一小部分。如，一個重量為 58 克的雞蛋，其中的脂肪含量大概是 4.6 克，約占 1/4 的飽和脂肪酸會對膽固醇水平帶來影響。因此，普通人每天吃 1-2 個雞蛋并不會使膽固醇升高。

誤區三：糖類

“我不吃這個，太甜，怕得糖尿病。”這句話我們常聽到，它代表了一種典型的錯誤觀念，那就是糖是引發糖尿病的元兇。其實，雖然糖尿病的典型表現是高血糖，但它是由胰島功能失調引起，與攝入的糖關系不大。當然，如果已經確診為糖尿病，就要嚴格控制飲食中的“糖”攝入量，把血糖水平控制在合理范圍。正常人合理的攝入糖分并不會導致患上糖尿病。我們所說的糖，在營養學上主要是指碳水化合物，它是人體必需的營養素，許多食物本身就含有碳水化合物。而在食品加工過程中加進去的糖，叫“添加糖”。我們身體需要的是來自食物中的“天然糖”，主要來源是谷類食物，而飲料、糕點、糖果等食品中的“添加糖”的確要少吃。

誤區四：吃鹽越少越

生活中，很多人為了預防和控制高血壓，日常生活中開始嚴格奉行“吃鹽越少越好”，這樣真的有益健康么?其實，低鹽飲食確有益處。但低鹽是指吃鹽要適度，并不是吃的越少越好。若長期過度限制鹽的攝入，會導致血清鈉含量過低，從而出現食欲不振、四肢無力、眩暈等現象，嚴重時還會出現厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀，醫學上稱為“低鈉綜合征”。反之，食鹽攝入過多之后，由于鈉的親水性，造成鈉水儲留，引起血容量增加導致人體血壓增高。我國有 70%以上的人口血壓都對鹽敏感，而高血壓則是導致腦卒中、冠心病、心肌梗死、尿毒癥等疾病的較大危險因素。

誤區五：食物越貴越有營養

生活中，很多人都會將食物營養和價格掛鉤，認為越貴的東西越有營養，更適合養生，營養品也都是挑貴的買。但其實，一些營養品的營養和價格并不完全成正比。燕窩、魚翅、鮑魚等價位高的食物，營養價值并不突出。以鮑魚和雞蛋為例，兩者營養價值基本無差別，但價格卻差距懸殊。還有很多人青睞進口水果，認為其營養價值更高，事實并非如此。國產水果和進口水果在營養價值上是一樣的，反而進口水果從漂洋過海運輸到我們手中，維生素 C 的含量會大打折扣。