尚訓網食為先
專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗；
注重客戶評價，榮獲客戶口碑認可；
經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程；
教理論，重實踐，反復練習；
提供開店輔導，助力創業。
發布時間:2023-12-06 14:39:43來源：尚訓網綜合
食為先開設專業的現鹵現撈培訓班，該班型多年專注小吃餐飲實訓，技術實戰培養眾多學員開店，老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算等。現鹵現撈鹵水經過簡單改良，配方方面加入了油酥糍粑辣椒、紅油、白寇這些，增加了鹵水的濃香味，川菜世家理解為火鍋型鹵水。
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廣州天河現鹵現撈培訓地址在哪?小編為您推薦食為先。現鹵現撈產品包括：葷菜、素菜、網紅炸鹵、鹵味快餐、一元一串等，產品涉及范圍比較廣泛。下面整理的內容是食為先現鹵現撈班培訓課程介紹，供大家參考，感興趣的一起來看看，希望對您有所幫助!
食為先現鹵現撈班培訓內容
1、高湯的制作步驟
2、香料的配置
3、鹵水的制作流程
4、肉制品的處理及腌制
5、鹵肉的制作時間
6、鹵水的保管
7、鹵菜的保管與存放
8、鹵菜的種類
9、干碟的制作
10、香辣紅油制作
設置班型：早班，晚班，周末班
適合人員：想學習鹵味制作，想自主創業開店的人士。
葷菜：
鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、兔頭、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、鴨腳上、鴨珺、鴨珺把、鴨腸、豬尾、牛肉、腦花、豬皮
素菜：
蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮。
現撈現鹵的學習內容
1、制作鹵水的調料及香料認識;
2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;
3、糖色的制作;
4、香料的使用及鹵水的存放。
學習方式
按照飄香鹵菜標準的比例配方和制作流程，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
更多培訓課程： 廣州天河現鹵現撈培訓 更多學校信息： 廣州天河區食為先小吃實訓 咨詢電話：
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