廣州天河現鹵現撈培訓哪家好

廣州天河現鹵現撈培訓哪家好?現撈鹵菜是現鹵現撈的別名，是一種新式的鹵菜銷售方式。其原來的本意是當場鹵制當場進行賣，被人簡稱為現鹵現賣。“現鹵現撈”不僅是一道美食，更是一種生活態(tài)度的體現。它強調的是食材的新鮮與烹飪的即時性，讓食客能夠品嘗到較原始、較純粹的口感。

廣州天河食為先現鹵現撈培訓流程

01配方傳授

老師教你認識香料好壞和制作鹵水所需材料認識。

02食材處理

豬頭、鴨腸、鴨臉等、葷菜去腥,去毛，腌制等

03鹵水調整

教你鹵水調制，香料配方，鹵油熬制,食材下鍋順序,鹵水保存和鹵水二次如何加料。

04成品展示

老師指導教學豬頭肉,豬耳等系列菜肴出品，反復練習。

05學習總結

學員鹵制過程中遇到問題，例如鹵水發(fā)黑、發(fā)苦老師全程解決問題

食為先小吃技術機構5大優(yōu)勢

1連鎖機構 ：分校直營強實力護航;

2技術傳授 ：全套配方無保留傳授;

3實戰(zhàn)分享 ：餐飲創(chuàng)業(yè)多方位指導;

4品牌支持 ：裝修宣傳更省心開業(yè);

5創(chuàng)業(yè)幫扶 ：貼心顧問多渠道對接。

現撈現鹵和傳統(tǒng)鹵菜的區(qū)別

01鹵水的制作不同

現鹵現撈雖然也是麻辣休閑鹵的一種，但是區(qū)別于麻辣鹵的口味，更不同于黑鴨的醬香鹵，現撈的特點是麻辣鮮香，回味香甜。因為是熱鹵，無添加劑無防腐劑，才出鍋鹵菜的溫度高，老遠就能聞到鹵菜的香味。

02鹵制的時間不同

現撈相比于傳統(tǒng)鹵菜鹵制時間短，當天鹵當天麥，給人的感覺就是家庭鹵味，鹵多少吃多少。

03售賣的方式不同

顧名思義就是現場鹵制，現場售麥，以熱氣騰騰的氛圍吸引吃貨，同時讓顧客感受到新鮮、衛(wèi)生、健康，因為這些特點受到大家的青睞。