佛山食為先早餐包點技術培訓介紹

發布時間:2024-11-27 14:07:39來源：尚訓網綜合

食為先小吃培訓的早餐包點課程，傳授全套技術調料配方，早餐包點調料采購渠道，早餐包點開店經營問題的解答等等。各種特色包點成形技巧學習包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包、雪菜包、豆沙包、饅頭、花卷制作技術，系統學習包子饅頭原料采購、存放、保鮮技術等。

項目介紹

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包子饅頭，是我國四大早餐中比較受歡迎的，包子饅頭豆漿油條這四個早餐食品是比較受矚目的。
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本來這種食品剛開始是有餡的，發展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
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包子饅頭其歷史悠久，已有上千年的歷史，被人們稱之為營養早餐。
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饅頭這個名稱的歷史，要遠遠早于包子，包子只是饅頭的衍生名稱。

課程介紹

培訓方式

本中心所授此項技術主打天津狗不理包子和北方傳統饅頭的制作（現也有重點開發南方口味特色的包子技術），老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
培訓時間

上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如：每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-7天左右，視個人學習能力而定。

培訓內容

1
原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2
面粉發酵技術、原料配比技術的掌握；

3
面點制作基本手法和各種餡料的調制；
4
鮮肉大包制作技術；

5
白糖包、蔬菜包制作技術；
6
雪菜包、豆沙包制作技術；

7
饅頭、花卷制作技術；
8
原料采購、存放、保鮮技術。

培訓優勢

過硬的技術，多年經營的包子饅頭師傅，老師手把手教學，手把手教會學員求全套包子饅頭技術。

我們為您提供的是更專業的更全面的更省錢的開店解決方案，是這些都是我們的學員享受的免費待遇。

提供給我們的學員包括設備采購，店鋪裝修，營銷方案，服務流程，成本控制等方面的教學指導。

學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握包點制作技術為止。

食為先環境

食為先擁有一支經驗豐富、技術精湛的面點師傅團隊，師生比例適宜，增加學生能夠得到優質的教學服務。食為先采用多方位教學模式，從課程設置、教材編寫、課堂授課等多個環節，都充分考慮學生需求和市場需求。

佛山食為先早餐包點技術培訓介紹

面粉識別，發酵等技巧，面粉的選擇、和面、冬夏水溫控。

手法練習:包、捏花包等手法技巧揉面、皮、饅頭、花卷、提花。

餡料制作:精華學習葷、素、甜、咸等餡料的調配與要點。

蒸制技巧5:學習新蒸籠的處理、蒸制的火候及要點。

食為先課程優勢

口味穩定:標準化流程操作、入口松軟多汁餡足的特點。

面皮柔軟:零添加劑、香甜細膩、冷了不會發硬。

種類豐富:葷素搭配、餡料保持原色、不會出現蔬菜變色現象、鮮妹款多汁。

原料支持:有廚具及獨立的冷鏈，原料從廠家直接供應，無中間商、方便快捷。

課程收獲

掌握面點的各種制作技巧，了解不同點心的配方及原材料的搭配。了解各類面點的起源、特點、制作過程和口感品質。提高學生的創新意識，讓其能夠在鞏固基礎的基礎上靈活運用。培養學生的專業素養，使其能夠獨立制作面點。

包子的種類介紹

上海生煎包。上海生煎包是地地道道的上海特色小吃，擁有悠久的歷史，已經傳承了一百多年。在上海，人們習慣將包子稱為饅頭，而上海生煎包又被親切地稱為“生煎饅頭”。傳統的上海生煎包餡料選用鮮豬肉，再加入豬皮凍調制而成。制作上海生煎包有講究，按照“三分皮凍，七分肉餡”的比例，確保包子里既有豬皮凍的鮮嫩滑潤，又有豬肉餡的鮮美可口。這種特殊配方使得生煎包在煎炸過程中，底部能夠變得金黃酥脆，頂部保持柔軟。

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